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Carte AOC Banyuls

Carte AOC Banyuls

L’ Appellation d’Origine Contrôlée  Banyuls est un terroir de prestige se situant à l’extrémité Est de la chaîne Pyrénéenne, et qui s’étend sur les quatres communes suivantes seulement : Banyuls, Collioure, Port-Vendres et Cerbère.

La surface de cette AOC Banyuls s’étend sur 1150 hectares et produit annuellement de l’ordre de  25 700 hectolitres de vin.

Terroir de Terrasses et Climat Marin, Carte AOC Banyuls

Les vignes y sont plantées sur de fortes pentes ou les schistes bruns de l’ère primaire ont été aménagées en Terrasses séparée par des murettes. Cette appellation est située dans un microclimat  de type méditerranéen qui confère au vignoble, au-dessus de la mer, des conditions d’exceptions de développement et maturation du raisin.

L’ AOC BNYULS est un Vin Doux Naturel (V.D.N.) Les cépages de grenache noir et  gris dominent l’encépagement qui peut aussi être complété par la Syrah, Carignan et Cinsault plus rarement. Les vins produits sur ce terroir sont d’une couleur ruilée présentant des arômes de fruits cuits, de pruneaux et de torréfaction…. La palette est très large.

 

 

Carte AOC Rivesaltes

Le Climat de la Carte AOC Rivesaltes :

L’appellation Rivesaltes présente un climat de type méditerranéen: chaud et sec en été. Coté pluies, les précipitations sont de 500 à 650 mm par an et sont réparties sur un petit nombre de jours, principalement à l’automne etau printemps.  La Carte AOC Rivesaltes est balayée par la Tramontane quasiment un jour sur trois, c’est un vent violent orienté Nord-Ouest. Présence de vent Marin également. Ensoleillement: jusqu’à 2555 heures annuelles. Ce climat est nuancé par l’éloignement de la mer et l’altitude dans certaines zones.

Le Terroir de la Carte AOC Rivesaltes

Les terres y sont très variées, très différenciées par des sols de teintes rouges calcaires du piémont des Corbières ou par des sols d’arènes granitiques, gneissiques, schistes bruns et noirs dans le massif de l’Agly coté Nord-Ouest ainsi qu’au pied du massif des Albères,  puis par les molasses sablo-argileuses dans les Aspres et terrasses caillouteuses longeant des fleuves du territoire.

Carte AOC Rivesaltes

Cette région produit d’excellents vins doux naturels de garde dont nous avons l’ambition de vous proposer notre sélection sur ce site CAP Vintage.

Carte AOC Armagnac

Carte AOC Armagnac : La carte Armagnac par région de production

Une production qui se fait sur trois régions, trois terroirs :

la Carte AOC Armagnac

Voici le descriptif de la carte AOC Armagnac représentant les trois régions de l’appellation d’origine contrôlée Armagnac, réparti sur trois département : les Landes , le Lot-et-Garonne et le Gers.

carte AOC Armagnac - Les régions de l'AOC ARMAGNAC

La Région du Haut-Armagnac

La région du Haut-Armagnac ou “Armagnac Blanc” est à l’Est du département du Gers et une partie du Lot et Garonne. C’est une zone de porduction parcellaire en « îlots » . Le Haut Amragnac ne représente que 2 % de la surface de l’AOC Armagnac.

La Région de l’Armagnac Ténarèze

Située sur le nord-ouest du Gers et sur le Sud du Lot et Garonne sur des sols argilo-calcaires, la Ténarèze produit des armagnacs connus pour être riches, souvent plus corsés dont la maturité est atteinte après un long vieillissement. Des Armagnacs faits pour durer. La ténarèze représente 28 % de la surface de l’ AOC Armagnac.

La Région du Bas-Armagnac

Ce terroir est à cheval sur les départements du Gers et des Landes sur des sols sablo-limoneux dit de sables fauves, qui  produisent des Armagnacs très réputés,  et caractérisé par des armagnacs fruités et délicats. Cette région est le principale, correspondant à  70 % de la surface culitvée  pour l’Armagnac.

 

 

Offrir Armagnac

Offrir Armagnac : Les millésimes en Armagnac

Cap Vintage propose une sélection de millésimes en  Armagnac.

Choisis sur des critères d’excellence, de rareté et de convivialité, les domaines représenté combleront ceux pour qui on a fait le choix d’offrir cet Armagnac.

Cap Vintage est fier de pouvoir vous proposer l’ensemble de cette collection dans des formats de bouteilles de 50 cl et 70 cl.

Pour choisir votre millésime Armagnac:

Domaine de Charron Armagnac zèbre

’’Les armagnacs millésimés du Domaine de Charron ne sont pas réduits, pas d’ ajout d’eau pour diminuer le degré d’alcool,  et sont donc tous “bruts de fût”. ’’

flecheMillésimes disponibles des Armagnacs Domaine de Charron

1986 1987 1989 1990 1994
1995 1999 2001 2003 2004

Plus d’information sur le site Domaine de Charron

armagnac Jean Cavé, armagnac vieux et millésimé

Depuis 1883, les Armagnac Jean Cavé proposent plus de 130 millésimes d’ une remarquable collection de vieux millésimes d’armagnacs conservés dans le Paradis, un véritable temple dédié aux vieux Armagnacs  dans des Dame-Jeanne à l’abri de la lumière.

Cap Vintage est fier de pouvoir vous proposer l’ensemble de cette collection dans des formats de bouteilles de 50 cl et 70 cl.

flecheMillésimes disponibles des Armagnac Jean Cavé

1888  1897  1898  1900  1901  1902 
1903  1904  1907  1914  1915  1916 
1917  1918  1919  1920  1921  1922 
1923  1924  1925  1926  1927  1928 
1928  1929  1930  1931  1932  1933 
1934  1935  1936  1937  1938  1939 
1940  1941  1942  1943  1944  1945 
1946  1947  1948  1949  1950  1951 
1952  1953  1954  1955  1956  1957 
1958  1959  1960  1961  1962  1963 
1964  1965  1966 1967  1968  1969 
1970  1971  1972  1973  1974  1975 
1976  1977  1978  1979  1980  1981 
1982  1983  1984  1985  1986  1987 
1988  1989  1990  1991  1992  1993 
1994  1995  1996  1997  1998  1999 
2000 

Offrir Rivesaltes

Offrir Rivesaltes

On entend trop souvent que le Rivesaltes est un vin d’apéritif ou de dessert !

Cela nous semble trop réducteur car le Rivesaltes, vin de situation par excellence peut s’apprécier tout au long du repas. Certains fromages (persillés, brebis), le foie gras, la cuisine orientale et asiatique s’accordent majestueusement avec le Rivesaltes.

C’est pourquoi « Offrir Rivesaltes » est une expression qui nous tient à cœur.

La vinification des Rivesaltes peut se faire en rouge ou en blanc. Les modes d’élevages sont très variés et certains de ces vins ont une aptitude au vieillissement exceptionnelle.

En fonction des cépages utilisés et du type d’élevage retenu, on obtient différentes mentions de qualité.

Ambré, Grenat, Tuilé, Hors d’Age, Rancio, toutes ces qualités de Rivesaltes plutôt évocatrices sont proposées par cet AOC.

« Offrir Rivesaltes », ces deux mots devraient susciter votre envie, aiguiser votre curiosité… Alors laissez-vous tenter !

Découvrez nos sélections de Rivesaltes avec la magnifique collection du domaine de Puig-Parahÿ qui propose une très large gamme de Rivesaltes Millésimés.

Millésimes disponibles des Rivesaltes du Domaine Parahÿfleche

 

1875 1890 1895 1898 1900 1901
1910 1914 1929 1930 1932 1936
1940 1942 1945 1946 1947 1950
1951 1953 1958 1960 1961 1962
1963 1968 1969 1971 1975 1977
1978 1979 1980 1981 1982 1984
1986 1988 1989 1990 1991 1993
1994 1995 1996 1997 1998 1999

 

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Offrir Banyuls

« Offrir Banyuls » : quelle belle harmonie que d’associer ces deux mots qui regorgent de soleil.

Il suffit de fermer les yeux et de laisser son esprit s’évader. La route du Banyuls est sinueuse et nous permet d’apprécier les abords sauvages de la côte Vermeille.

Les coteaux pentus ont été façonnés en terrasses par l’homme.  C’est sur ces reliefs, sur les sols arides de schistes, que les vignes s’épanouissent, baignées par un ensoleillement exceptionnel tout le long de l’année. L’aire de production de cette appellation est délimitée par quatre communes : Banyuls, Collioure, Port-Vendres et Cerbère.

Le grenache est le principal cépage sur ce terroir exceptionnel.

Elevés en milieu oxydatif (banyuls, banyuls grand-cru) les vins sont élevés dans le bois (foudres, cuves…) et au contact de l’oxygène. Cette oxydation est parfois accélérée par un élevage en plein air. Ce type d’élevage permet d’obtenir des arômes de fruits secs, de tabac et d’épices.

 

Elevés en milieu réducteurs (rimages, certains banyuls blancs), les vins sont élevés en les préservant de toute oxydation. On peut procéder à une mise en bouteille précoce ou bien les laisser se structurer par un élevage en barrique. Sur ce type d’élevage, on cherche à préserver la fraîcheur aromatique et le fruité du Banyuls.

Quel que soit le mode d’élevage, l’expression « Offrir Banyuls » nous semble pertinente pour faire plaisir ou se faire plaisir !

Offrir Maury

« Offrir Maury » : deux mots généreux qui s’accordent parfaitement !

Ce Vin Doux Naturel, produit dans le département des Pyrénées-Orientales, au Nord de la vallée de l’Agly, se cultive sur une zone assez restreinte : Maury et une partie des communes voisines de Tautavel, Saint-Paul de Fenouillet et Rasiguères.

Les vins de Maury sont un délice pour le palais. Issus du Grenache noir, du Carignan et de la Syrah, le Maury est principalement proposé en rouge.

Mais quelques vignerons l’élaborent en blanc avec les cépages Grenache blanc, Grenache gris, Maccabeu, Muscat d’Alexandrie et Muscat à petits grains.

Que vous souhaitiez faire un cadeau ou tout simplement vous faire plaisir, « Offrir Maury » est l’expression la plus adaptée pour profiter des arômes et des saveurs de ce joyau du Roussillon.

Découvrez dans nos sélections un des fleurons de cette appellation:

La Coume du Roy, AOC MAURY

La Coume du Roy Maury Offrir Maury

Depuis la fin du 19ième siècle, six générations de vignerons se sont succédéés , se transmettant au fil du temps leur savoir-faire, pour construire l’histoire du domaine de la coume du Roy à Maury.

C’est en l’année 1998 qu’ Agnès et Jean-François Bachelet ont repris l’exploitation du domaine familial d’une surface de 25 hectares.

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Cave de l’Étoile Banyuls

Visite de la Cave de l’Étoile Banyuls

Nous avons le plaisir de vous annoncer la disponibilité prochaine de la gamme de banyuls millésimés et grand cru de la cave L’Étoile. Un grand merci à François Escoubet qui a très aimablement ouvert les portes de la cave, et conduit la dégustation de quelques produits phares de l’Étoile, comme le doux paillé que nous conseillerons à tous nos clients.

Un grand Savoir faire en élevage de BanyulsSolera Cave de l'Étoile Banyuls

Rappelons que la cave l’Étoile possède un savoir faire sans équivalent dans le vieillissement des vins doux, passage en Solera, en vieux foudre de chêne…

Dégustation à la Cave de l’Étoile Banyuls

il n’en demeure pas moins que nous avons également gouté un excellent rimage, jeune et vinifié à l’écart de tout milieu oxydatif pour préserver un goût de fruit rouge intense.

Prochainement à la vente sur CAP Vintage

Cap Vintage devrait proposer ces produits rares et savoureux au prix de la cave pour votre plus grand plaisir. Découvrez les produits uniques de l’ETOILE qui vous donnerons certainement l’envie d’y passer à l’occasion et découvrir ce vignoble  de Banyuls suspendu en bord de méditerranée. Un terroir de schistes méditerranéen ou s’exprime merveilleusement les cépages de type  Grenaches ou Macabeu.

La Coume du Roy à Maury

Cap-vintage est fière de vous annoncer que son catalogue de vins doux naturels va compter très prochainement sur de nouveaux produits en Maury, Banyuls millésimés et grands cru.

La Coume du Roy à Maury

Coté Maury, toute l’équipe de cap vintage  s’est rendue  sur le domaine de la coume du Roy à Maury, dans le chai ancestral où sont vinifiés les produits de l’année mais aussi de très vieux millésimes remontant au XIX siècle. Nous avons pu rencontrer le maitre des lieux, M. Bachelet.

Son caractère trempé par des années passées en opérations militaires en Afrique puis en tant qu’instructeur, ou bien tout simplement sa nature passionnée nous ont considérablement marqués et séduits.

Une Belle Maitrise des Vinifications

Des vins de cépages vinifiés de l’année, notamment du carignan, un muscat au fruité remarquable et au dosage en sucre très maitrisé. Nous avons été particulièrement impressionnés par des vinifications extraordinaires en grenache noir en milieu non oxydatifs, à Maury, on les nomme grenats. Nous avons gouté un 2015 encore en cuve au fruité incroyable ainsi que la cuvée d’un an son ainée, 2014, aux arômes intenses de confiture de fruits rouges. Nous avons également apprécié un Maury blanc issu de grenaches blancs et gris et vieilli en fut de Maury rouge, conférant à ce vin une couleur légèrement ambrée, un trésor de douceur en bouche. Puis enfin nous avons goûté à une sélection de vieux millésimes voire très vieux Millésimes dont les plus anciens sont marqués par des arômes de miel et un rancio doux, et d’une rare puissance dans sa longueur en bouche.

La Coume du Roy, prochainement en vente en ligne sur CAP VINTAGE

Ces produits seront bientôt disponible à la vente sur notre site, et nous vous conseillons de vous jeter dessus sans modération, vous ne serez pas déçus !

World Armagnac Awards 2016

Les World Armagnac Awards 2016 ont attribué trois prix aux Armagnacs Jean Cavé

Les World Armagnac Awards font partie du prestigieux programme  World Drinks Awards lancés en 2007 avec les World Whiskies Awards et World Beer Awards . Présenté par TheDrinksReport.com, n ° 1 des ressources en ligne du monde pour les boissons professionnels . Les Armagnac World Awards sélectionnent , récompensent et font la promotion du meilleur de l’Armagnac et du design pour les consommateurs et le commerce à travers le monde.

WORLD Armagnac AWARD 2016

Annonce des gagnants

Les votes finaux pour les Prix 2016 du monde Armagnac ont été comptés et ont été annoncés hier. Voir tous les gagnants 2016  ici :view the full 2016 Winners here.

World’s Best Design : meilleur design / best design

world armagnac Award Jean Cavé 2016

  Best Premium Design meilleur design Premium

Best premium design World armagnac Awards

Best Relaunch Design: meilleur relooking
best design award 2016