Rivesaltes 1971 Millésime Domaine Puig-Parahy

Rivesaltes 1971 – Domaine Puig-Parahy

110,81

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 Dégustation du Rivesaltes 1971 – Puig-Parahy 


 

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Description du produit

  1. Ce Rivesaltes 1971 a une robe aux couleurs ambrées chaleureuses.
  2. Le nez s’ouvre sur des notes liquoreuses de fruits (cerises, pruneaux) qui laissent place aux arômes veloutés de cacao et de rancio.
  3. La bouche est suave et équilibrée avec un harmonieux mélange de chocolat noir et d’épices.
  4. Belle finale de ce Rivesaltes 1971 au goût de noix. Ce Rivesaltes millésimé a reçu une note de 90 /100 par Parker.

Domaine Puig-Parahÿ

Domaine Puig-Parahÿ

Toute l’équipe de cap vintage est fière d’ouvrir sa gamme de vins doux naturels avec les Rivesaltes du domaine Puig-Parahy.

Peu de domaines peuvent afficher une telle constance dans le temps, une telle continuité dans le giron familial, depuis près de 7 siècles d’histoire. Nous vous proposons de découvrir et déguster cet univers qui décline son histoire sur plus de 50 millésimes en Rivesaltes depuis 1875 !

La vinification en vin doux naturels est issue de muscats cultivés entre terre et mer, dans les vallons des Aspres qui bordent la plaine fertile du Roussillon. Ces vallons abritent un des climats les plus chauds et aride de France ce qui conjointement à un travail sur les rendements, confère toute la puissance et la noblesse caractéristique des vins doux naturels produits dans cette région. Outre la grande histoire des vins doux naturels, le Domaine Puig-Parahÿ a su faire évoluer son domaine en diversifiant les cépages notamment et les modes de vinification pour offrir une gamme large de vins.

En 1994, Georges Puig hérite des vignes du domaine. Les sols y sont très variés : la première terre est dominée par l’argilo-calcaire, la seconde par un terroir caillouteux et la dernière par un massif de schistes. Cette diversité de terroirs permet d’avoir recours à un encépagement varié : carignan, grenaches noir, gris, et blanc, muscat d’Alexandrie, macabeu, mourvèdre et muscat à petits grains.
Les rendements étaient en moyenne de 40 hectolitres par hectare, mais ne cessent de baisser à cause du vieillissement des vignes. C’est pour cette raison que le Château replante d’autres vignes depuis quelques années, en introduisant également des nouveaux cépages comme la syrah.

Information complémentaire

Contenance

37,5 cl.

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