Archives de catégorie : Archives

Millésimes Armagnac

Les millésimes Armagnac

Les millésimes Armagnac sont l’expression dans la bouteille d’une année particulière.

Le millésime exprime les conditions climatiques  dans lesquelles les Armagnacs qui l’a vu naître.

Pour choisir votre millésime:

flecheMillésimes disponibles des Armagnac Jean Cavé

1888 1897 1898 1900 1901 1902 1903 1904 19071908 1914 1915 1916 1917 1918 1919 1920 19211922 1923 1924 1925 1926 1927 1928 1929 1930 1931 19321933 1934 1935 1936 1937 1938 1939 1940 1941 1942 19431944 1945 1946 1947 1948 1949 1950 1951 1952 1953 19541955 1956 1957 1958 1959 1960 1961 1962 1963 1964 19651966 1967 1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 19761977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 19871988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 19981999

AOC Rivesaltes

Le Terroir de l’ AOC RIVESALTES

L’ AOC Rivesaltes est un Vin Doux Naturel produit dans le Roussillon ainsi que sur une partie des Corbières.
Les vignobles s’étendent sur les deux départements que sont les Pyrénées Orientales et l’Aude.
Cette Appellation d’Origine Contrôlée est reconnue depuis 1972.

Les sols rencontrés sur la zone de production de l’ AOC RIVESALTES sont très variés : sols granitiques et schistes noirs, calcaires à l’approche des massifs des Corbières, caillouteux le long des cours d’eau qui traversent le territoire (la Têt, l’Agly et le Tech), sols granitiques et schistes noirs dans la vallée de l’Agly.

Cépages de l’AOC

Les Principaux Cépages de l’ AOC RIVESALTES sont les Grenache (noir, gris, blanc), et le Macabeu,
Les cépages Malvoisie et Muscat (d’Alexandrie et Petits Grains) peuvent également être rencontrés.

La vinification des Rivesaltes se fait en rouge ou en blanc.
Les mentions de qualité sont ’’Ambré ’’, ’’Grenat ’’, ’’Tuilé’’, ’’Hors d’Age’’ ou ’’Rancio’’ sont données en fonction des cépages utilisés et du type d’élevage effectué.

Certains vins doux naturels de Rivesaltes ont une aptitude au vieillissement exceptionnelle, dans notre sélection nous vous proposons de Vieux Rivesaltes Millésimés d’une qualité unique remontant en 1875.

Suivez nous sur AOC Rivesaltes

gouter

Déguster un Armagnac

Déguster un Armagnac… Conseil de dégustation d’un Armagnac:

L’oxygénation pour bien déguster un Armagnac afin de s’approcher de la complexité d’un vieil armagnac, il est préférable de le laisser s’oxygéner un bon quart d’heure. C’est le temps nécessaire à l’ouverture de son nez et de ses arômes. Pour en apprécier ses arômes un verre étroit est nécessaire…

 

Les domaines proposés sur le site CAP vintage sont:

les Armagnacs Jean Cavé l’antiquaire de L’Armagnac

Logo Armagnac Jean Cavé - cap vintage

 

 

 

Les Armagnacs Veuve Lafontan & ses Enfants une pépite situé au coeur du Bas-Armagnac

Veuve Lafontan & ses Enfants, Armagnac de Luxe

 

 

 

Domaine de Charron l’Artisan par excellence

Domaine de Charron Armagnac zèbre - cap vintage

 

 

 

 

Armagnac 700 l’avant garde de l’Armagnac

armagnac-700-logo

 

 

 

Armagnac Baron Gaston Legrand Le Classicisme de l’Armagnac

Armagnac Baron Gaston Legrand

 

 

Bas-Armagnac Darroze Le dénicheur de Trésors

darroze armagnac sélection

 

Armagnac hors d’age

Armagnac Hors d’age

Les assemblages résultent de l’alliance harmonique de plusieurs eaux de vies. Nous certifions que l’age du plus jeune Armagnac de notre Armagnac hors d’age est d’au moins 10 ans conformément à la législation de l’Appellation d’Origine Contrôlée Armagnac hors d’age – AOC Armagnac, 40° Alc.

Les Hors d’age sont souvent très soignés dans les différentes maisons. En effet c’est un peu la carte de visite d’une maison d’Armagnac. Les 10 ans de vieillissement permettent en effet de mesurer le savoir faire du maître de chai.

 

AOC Armagnac

AOC Armagnac

L’Armagnac , la plus vieille Eau de Vie de France

On parle d’une eau-de–vie de plus de 700 ans, dont la fabrication était déjà maitrisée au moyen âge mais dont le commerce et la production a connu son apogée au XIIème siècle.
L’Armagnac est le fruit de la distillation en continu de vins issus principalement de 4 cépages de raisins blancs* issus d’une zone géographique identifiée par une appellation d’origine contrôlée, l’AOC Armagnac.

Les principaux cépages de l’AOC Armagnac

L’ Ugni-Blanc, est le plus courant. Il a permis de reconstituer le vignoble dévasté par le Phylloxera. Réputé pour son acidité et ses rendements, mais peu aromatique, il convient particulièrement pour faire des Eaux-de-vie jeunes. Continuer la lecture de AOC Armagnac

WILD ou W.I.L.D. Wine I’d Like to Drink

WILD ou W.I.L.D. Wine I’d Like to Drink

MILF  ou M.I.L.F.

Pour les articles homonymes, voir MILF (homonymie) et Cougar (femme).

Pamela Anderson a été catégorisée comme « MILF » par de nombreux sites internet.
Le terme MILF ou MILTF est un acronyme qui en anglais signifie « Mother I’d Like to Fuck » (littéralement « mère que j’aimerais baiser »).  En français l’acronyme peut être traduit par MBAB (« Mère bonne à baiser »). Il sert à désigner une mère sexuellement attirante.
Le terme apparaît vers 1995 sur des forums américains.

Il sert essentiellement à désigner un genre pornographique centré sur les femmes qui ont, le plus souvent, entre 30 et 45 ans. Les MILF peuvent même être de jeunes grands-mères, mais n’ont jamais de cheveux blancs. Dans les films X, la MILF est souvent incarnée par des actrices ayant une forte poitrine, faisant moins que leur âge et ayant souvent des scènes de sexe avec de jeunes hommes, ou des jeunes femmes.

WILD ou W.I.L.D. Wine I’d Like to Drink

Dans le même esprit transgressif j’ai à vous proposer un autre acronyme WILD ou W.I.L.D  Wine I’d Like to Drink…pour lister et catégoriser les vins attractifs qui donnent envie de les boire… L’acronyme traduit donne SAUVAGE qui donne un penchant vers les vins naturels.

Cap Vintage

Notre Philosophie

Notre équipe “Cap Vintage” est constituée de passionnés des produits nobles de la vigne.
Solidement ancrés dans deux grands terroirs du sud de la France, celui de l’Armagnac et celui des Vins Doux Naturels de la côte Vermeille, toute l’équipe est mobilisée pour vous faire découvrir l’excellence, la diversité de ces terroirs à la renommée mondialement célébrée.

Notre ambition est de partager des cuvées exclusives, des vins confidentiels avec un attachement tout particulier à garantir une grande qualité des produits proposés et une forte capacité de garde dans des gammes de prix accessibles.

“Nos vins & alcools accompagneront longtemps tous les moments importants de votre vie.”

suivez nous sur Facebook