Maury Blanc 2011 – CAP Vintage

39,00


 Dégustation Maury 2011 – CAP Vintage

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Description

NOTES DE DEGUSTATION

  1. Ce  Maury Blanc 2011 millésimé est produit par le domaine de la Coume du Roy et sélectionné par l’équipe CAP Vintage. Sa robe est ambrée  peut faire penser à celle d’un Cognac ou d’un Armagnac.
  2. Son nez  est complexe et puissant,  avec des arômes d’abricot mûr.
  3. L’équilibre en bouche est remarquable, entre des notes douces de fruits confiturés, et déjà des notes de rancio, qui confèrent à ce Maury de haute volée un très grand plaisir de dégustation ainsi qu’un fort potentiel de garde.
  4. La finale de cet Maury 2011 est d’une très belle persistance aromatique, belle finale avec des notes grillées, et présentant une très belle longueur en bouche.

Maury Blanc 2011 – CAP Vintage

Ce  Maury Blanc 2011 millésimé de la Coume du Roy,  issu des meilleurs crus du terroir catalan a vieilli dans des fûts de vieux chênes ayant contenu un vin rouge.

Ce Maury Blanc 2011 millésimé est proposé en  Bouteille de 50 cl.

Cépages :
Grenache Blanc : 100 %
Terroir :
Schistes aptiens noirs non métamorphiques exposés au sud et au sud-est
Rendement :
14 hl / ha
Elevage :
En futs de chêne ayant eu du vin rouge jusqu’à la mise en bouteilles en septembre 2017.
Accords :
Foie frais poêlé, tarte Tatin au foie gras,
Un digestif hors du commun à consommer simplement pour le plaisir

C’est un Maury blanc (base grenache blanc, millésime 2011) tout à fait singulier et extraordinaire que l’équipe CAP-VINTAGE vous a sélectionné.

Vieilli dans une barrique bois ayant été utilisée à la vinification d’un vin de minervois rouge, la robe de ce Maury est or orangée, rappelant les robes de certains Cognacs ou Armagnacs. L’équilibre en bouche est remarquable, entre des notes douces de fruits confiturés, et déjà des notes de rancio, qui confèrent à ce Maury de haute volée un très grand plaisir de dégustation ainsi qu’un fort potentiel de garde.

Le domaine de la Coume du Roy est une affaire de famille. La cave du domaine est l’une des plus anciennes cave particulière du village de Maury.

Depuis la fin du 19ième siècle, six générations de vignerons se sont succédé, se transmettant au fil du temps leur savoir-faire, pour construire l’histoire du domaine.

En 1998, Agnès et Jean-François Bachelet ont repris, l’exploitation du domaine familial, d’une superficie de 25 hectares. Soucieux de la préservation du patrimoine et respectueux des traditions, ils travaillent la vigne avec soin et passion. Leur production est centrée sur les Vins doux naturels (Maury et Muscat de Rivesaltes). Ils ont su élaborer également pour compléter leur gamme d’autres vins avec la même préoccupation : obtenir des vins de qualité.

Les Maury Coume du Roy Blanc sont élaborés principalement à partir de grenache noir parfois associés aux cépages carignan et syrah.

Cap Vintage en certifie la conformité, l’origine, la qualité de cet Maury.

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